Tene – Deli – פרויקט תכנון קולינרי לקייטרינג ומטבח פרונטלי למעדנייה

Tene – Deli, פרויקט אב טיפוסי עבור חברת קייטרינג, שילב מעדנייה, חנות יין ומטבח פרונטלי שבו בשרים נצלים ומעושנים טריים. האתגר היה לתכנן מטבח מרכזי שישרת את כל סניפיה של הרשת ויאפשר לה לתמוך בצמיחה עתידית, תוך שמירה על האופי ה"ביתי" והאיכותי של הרשת, אך בקנה מידה תעשייתי. המטבח נועד לשרת הן לקוחות לקחת (Takeaway) והן סועדים במקום, עם התאמת יינות משובחים. הפתרון של MINT כלל תכנון זרימת עבודה (Workflow) המפריד בין ייצור הקייטרינג המסיבי בעורף המטבח, לבין אזור הצלייה הפרונטלי שמעניק ללקוחות בחזית חוויה אותנטית וריחות עישון, ללא פגיעה ביעילות התפעולית.